緑茶を食べる？！

May 2, 2017

1 min read

これ、我が家のお気に入りの一品、お茶の葉にぎりです。緑茶の茶葉、いわゆる出がらしを炊きたてご飯にお塩とまぜてにぎったもの。これが、美味しいのです！アメリカ人の夫も娘たちも喜んで食べます。夫は「アメリカに帰ってきて、一番美味しい和食じゃん！」と言いました（笑）

茶葉は静岡、梅ヶ島の隠れ茶を使っています。無農薬です。私、茶葉の種類についてはそれほど詳しくないのですが、この隠れ茶の特徴は、①標高８００mの高地で　②寒暖差が激しい　③朝晩、霧に包まれる　という環境で茶葉が生産されるということ。それが味に影響するのですね。なんだか生産地や土壌、水などが味に影響するワインに似ていて、ワイン好きの私としては、そのことに興味を惹かれるのです！確かに普通にお湯を注いで緑茶としていただくときの味は甘く優しくまろやかです。ちなみに、お湯でいただく前に、少量のお水で茶葉をふやかして１、２滴の水滴をいただく”しずく茶”という飲み方もあるそうですよ。